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怎样识别人造鸡蛋，识别人造鸡蛋的技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、颜色的差异

2、鸡蛋的蛋壳颜色会比较暗淡，因为真鸡蛋的蛋壳上覆盖了一层霜状的粉末，但并不明显。假鸡蛋的蛋壳含有一定量的石膏粉，所以看起来比真鸡蛋要亮。

3、口味的不同

4、真蛋闻起来像鸡蛋，假蛋肯定不像。真正的鸡蛋煮熟后，捏起来蛋黄会被捏成粉末。但因为假鸡蛋中有轻微的化学物质，所以煮熟后会有凝胶状的质地，捏起来更有弹性。

5、形态学差异

6、煎鸡蛋时，真鸡蛋不搅拌不会散开，假鸡蛋不搅拌会自然散开，这是由于包裹人造蛋黄的薄膜加热后自然裂开造成的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。