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内蒙古多措并举严防餐饮浪费

将节约理念贯穿餐饮管理服务全链条

本报讯 （闫锡坤）3月31日，内蒙古自治区市场监管局（以下简称内蒙古市场监管局）党组成员、副局长毛宝锋带队检查了呼和浩特市餐饮单位制止餐饮浪费情况。现场检查了解餐饮单位制止餐饮浪费的制度建设、人员培训、加工过程、提示明示等情况，对检查涉及的自助餐、团餐的餐饮单位、学校食堂等业态分别作出业务指导。

近段时间，内蒙古自治区多措并举，规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条，推动制止餐饮浪费专项行动落地见效。内蒙古自治区党委、政府高度重视资源节约集约工作，在做好资源节约工作会上，要求自治区粮食局、农牧厅、市场监管局等相关部门要做好粮食节约宣传工作，营造“节约光荣、浪费可耻”的社会氛围。内蒙古自治区机关事务管理局印发了《内蒙古自治区机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报管理办法》及相应评估标准，实施反食品浪费工作成效评估和通报制度，提倡简约适度、绿色低碳的生活方式，加强干部职工用餐管理，杜绝食品浪费。

内蒙古市场监管局按照市场监管总局和内蒙古自治区党委、政府要求，制定专项行动总体方案，明确重点任务，提出工作措施及目标要求；强化组织领导，成立以党组书记、局长为组长、分管领导为副组长的领导小组，下设6个专项组，纵向安排部署各条线制止餐饮浪费专项行动；组织召开了全区制止餐饮浪费专项行动部署推进会，对全区市场监管系统开展专项行动进行安排部署，提出工作要求。

该局聘请有关专家，组织全区各盟市市场监管行政人员、餐饮企业、餐饮协会、电商平台等相关单位，对《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》4项国家标准，从提出背景、基本原则、适用范围、主要技术内容等方面进行了详尽解读，帮助全区餐饮单位更好理解、贯彻、落实标准相关要求，加深各餐饮行业相关单位对制止餐饮浪费工作的认识，努力营造厉行节约、反对浪费的社会风尚。全区共有4122家单位6182人参加培训。

该局修订《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》，将“杜绝餐饮浪费”内容写入条例，规定小餐饮店要在醒目位置张贴或者摆放反餐饮浪费标识，或由餐饮服务人员提示引导消费者要节约食物、杜绝浪费，并规定了未尽到引导节约、杜绝浪费义务应承担的责任。

该局组织内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会以及20余家餐饮企业举行“勤俭节约、反对餐饮浪费”座谈会，由内蒙古市场监管局、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会联合倡议，制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯，在全社会营造勤俭节约良好氛围；发布《关于坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯在全社会营造勤俭节约良好氛围的联合倡议书》和《内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会自律公约》。

内蒙古市场监管局加强网络监测，向网络交易平台及经营者倡议“全社会行动起来，在网络交易领域树立厉行节约、反对餐饮浪费的良好风气”，要求网络餐饮交易平台和其他网络餐饮经营者在主页面宣传《反食品浪费法》，增强消费者反食品浪费意识，对所售食品应做到信息描述详细，准确描述食品的名称、品类、主要原料、口味、份量、图片、制作方法、口感等，以显著方式提示消费者理性购买，积极参与“光盘行动”，倡导理性、绿色消费理念。

《中国质量报》【制止餐饮浪费】